（全国职业院校旅游类示范专业、江苏省重点专业、江苏省品牌专业建设项目（A类）、江苏省高等职业学校高水平专业群）

酒店管理与数字化运营专业始终秉持“专业化、职业化、国际化”的发展理念，培养了一大批酒店业界和学界精英。先后被评为全国职业院校旅游类示范专业、江苏省重点专业、江苏省品牌专业建设项目（A类）、江苏省高等职业学校高水平专业群，2017年通过世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual）。获得国家级教学成果奖二等奖2项，江苏省教学成果奖一等奖4项，教育部高职高专餐旅教指委教育教学成果一等奖1项，全国职业院校技能大赛一等奖18项，获奖数量位居全国同类专业之首。该专业主要培养德智体美劳全面发展，适应现代酒店业和服务业技术革命发展需要，具有一定的科学文化水平和国际视野、良好的职业道德和工匠精神、较强的可持续发展和创新创业能力，掌握大住宿业、餐饮业及现代服务业新业态经营管理的基本知识、较高的服务技能、数字化运营思维，具备线上线下沟通、酒店接待服务与运营、数字化技术应用等能力，能够从事酒店、餐饮以及民宿、邮轮等其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化营销、运营与管理工作的复合型、创新型、高素质技术技能人才。

（省示范专业建设点、省产教深度融合实训平台）

旅游管理专业主要培养适应旅游新业态需要，掌握旅游管理与服务的基本知识与技能，具备较强的沟通协调能力、实践创新精神的高素质、技术技能型人才。该专业通过对旅游市场营销、旅行社运营管理、旅游法规、导游基础知识、导游词创作与讲解、乡村旅游管理、主题乐园管理、景区服务与管理、旅游电子商务、旅游策划等课程的学习，毕业生可在国内外知名旅游集团、全国百强旅行社、AAAAA级景区、国家级旅游度假区、大型主题乐园等领域发展。

（省级重点专业群建设专业、省产教深度融合实训平台）

西式烹饪工艺专业主要培养掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，满足酒店业、餐饮业西式烹饪与营养专业等厨房一线岗位需要，适应生产、管理、服务的技术技能型人才。该专业毕业生就业可与国际餐饮连锁集团联合创建“蓝蛙群英班”、“美心特项班”等，积极推进校企合作、共同育人培养项目。毕业生主要分布于国内外五星级酒店、大型连锁餐饮企业等。

（中央财政支持重点专业、江苏省特色专业、江苏省重点专业群建设专业）

烹饪工艺与营养专业主要培养面向中餐烹调岗位，培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，能适应酒店业、餐饮业中式烹饪专业等厨房一线岗位需要，并具有有现代厨房管理能力和本专业职业生涯发展能力的高素质高技能型专门人才。该专业通过对中外烹饪概论、食品营养卫生、烹饪英语、烹饪工艺学、厨房生产与管理、烹饪工艺美术、司厨入门、蔬菜菜肴、畜奶菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、西餐菜肴、菜单与宴会设计等三十余门课程的学习，毕业生可从事中式烹调师、中式面点师、营养配餐师等岗位。

（省示范专业建设点、院校特色专业）

空中乘务专业主要培养热爱民航事业，具有较高职业技能与素养，较强创新意识与实践能力与文化素养，一专多能的国际化、高素质、技能型人才。通过对民航服务礼仪、民航基础知识、航线地理、形体训练、民航法规、航空播音、客舱设备运行及管理、客舱服务、客舱安全管理、民航服务心理学、民航英语、中外民俗、艺术理论与鉴赏、中华经典诵读、旅游文化、旅游历史等课程的学习，毕业生可在航空公司、机场、高铁，相关高端服务行业等领域发展。

（学院特色专业）

工艺美术品设计专业以培养技术型人才为目标，培养适应工艺美术品设计专业需要的，具有传统工艺美术与旅游工艺品设计理论基础知识和专门知识的人才，具有较强的旅游工艺品、家饰品策划、设计、研制、包装等综合运用专业技能的能力、良好的职业道德，能够从事国内工艺美术包括旅游工艺品、纪念品、艺术装饰品企业的产品前期开发人员、设计师、技术指导、工艺管理人员，各地域主题公园、民俗度假村等旅游景点景区旅游工艺品开发、设计、研制人员等满足一线需要的高技能型应用人才。通过对文创设计、工艺品制作、设计软件应用 、设计展示、非遗技艺等课程的学习，该专业学生未来可在旅游纪念品、装饰艺术品前期开发岗位；旅游纪念品、装饰艺术品设计与制作岗位；旅游纪念品、装饰艺术品工艺管理岗位；各类中、小型工艺品设计和生产企业管理者、自营者等领域发展。

（中央财政支持重点专业）

旅行社经营管理专业培养能适应国内、出境、入境旅游业务的旅行社所需的具有先进经营理念、较强专业知识技能、具有实际操作能力和一定创业能力的德智体美劳全面发展的实用型旅行社经营管理人才。该专业毕业生有较强的沟通能力、团队合作能力和创新能力。能胜任旅行社一线和基层管理工作岗位，有导游服务能力、旅游市场需求调研与营销能力、旅行社经营与基层管理能力。